Zelené víno

Zelené víno, neboli Vinho Verde není odrůda, ale druh vína, které se překládá jako „mladé“. Vinho Verde pochází z portugalského severozápadu. Pro tento region je typický velký počet menších pěstitelů – v roce 2005 jich zde bylo více než 30 000. Tito pěstitelé své rostliny vyvazují vysoko nad zemí na sloupy nebo stromy tak, aby pod nimi mohli pěstovat ještě zeleninu.

Tato vína jsou k dostání jako červená, bílá nebo rosé. Vinho Verde je velmi svěží díky své přirozené kyselosti a voní po květinách či ovoci – v závislosti na odrůdě.

Mezi velmi úspěšné odrůdy bílého vína můžeme zařadit Alvarinho, která se pěstuje na severu oblasti Minho. Tato odrůda mívá menší sklizeň a množství alkoholu v něm může dosahovat až 12,5 %.  Další úspěšná odrůda bílého vína je Loureiro, které má úrodu větší a vína této odrůdy jsou velmi aromatická. Mezi úspěšné červené odrůdy lze zařadit Vinhao, ale i odrůdy Azal Tinto a Espadeiro. Tato vína mohou mít v chuti pepřové barvy a mají výraznou tmavě rudou barvu.

Evropská unie pomocí chráněného označení původu (Protected Designation of Origin – PDO) hlídá, aby se v Evropě Vinho Verde označovala pouze ta vína, pocházející právě z regionu Minho.