Zaječí

Obec Zaječí se nachází mezi městy Hustopeče a Břeclav. V těsné blízkosti prochází silnice I.třídy Brno – Břeclav a v blízkosti je i sjezd z dálnice v Hustopečích. Katastr obce Zaječí je značně protáhlý a dlouhý téměř 7 km. Jihozápadně se dotýká Dolní nádrže novomlýnské soustavy.

První zmínka o vinařství v obci je už z roku 1252, kdy Boček z Obřan daroval mj. třetinu vinného desátku žďárskému klášteru. Roku 1464 náležel desátek z jednoho vinohradu panství rosickému. Před třicetiletou válkou bylo při pavlovickém podílu 392 čtvrtí (čtvrť“ byla míra, zavedená u nás v 1.polovině 13.století králem Přemyslem Otakarem II. a její hodnota byla 4,796 hektaru) vinic, po válce 136 čtvrtí obdělaných a 255 pustých. Na podílu lednickém to bylo před válkou 13 čtvrtí, po válce 10 čtvrtí obdělaných a 3 pusté. Po druhé světové válce byly německé vinice rozděleny v rámci přídělového řízení jednotlivým přídělcům: selským usedlostem i ostatním přídělcům – nezemědělcům, kteří se zde usadili a pracovali v průmyslu v okolních městech a na dráze. Ke každému číslu popisnému byly ve většině případů přiděleny vinice původních osídlenců.

V roce 1947 bylo provedeno nové rozdělení katastru – pozemky byly sceleny a tratě polností upraveny dle terénu. Viniční tratě zůstaly zachovány v původních tratích, které jsou ve většině případů dodnes osázeny vinicemi. V roce 1950 vzniklo JZD, jenž postupně vysazovalo ucelené vinice ve větších výměrách. V některých viničních tratích zůstaly zachovány vinice záhumenkové a vinice občanů nezemědělců. V roce 1975 se JZD Zaječí sloučilo s JZD Šakvice a JZD Starovičky. Za existence sloučeného družstva zůstaly viniční tratě a výsadby družstva Zaječí v podstatě zachovány. V roce 1991 došlo k osamostatnění JZD Zaječí, které se v roce 1995 přetransformovalo na akciovou společnost PROZAPO Zaječí.

Většina vinných sklepů se nachází západně od hlavní silnice. Výjimku tvoří Dolní ulice. Pro zaječské sklepy je typická záliba ve světlém kameni jako stavebním i dekorativním materiálu. Ve druhé polovině 20. století se objevuje přistavěné patro, většinou omítnuté břízolitem s vyškrabovanými ornamenty. Ukázkou novodobé lidové tvořivosti je i reliéf se čtyřmi mušketýry na jednom ze sklepů v Šakvické ulici. Naopak velmi starobylá je protější lisovna z nepálených cihel.