Vinařství Hulata

Adresa: Němčičky 62 Obec: Němčičky

Rezervovat

PŘEHLED ZÁKLADNÍCH INFORMACÍ

Kapacita sklepu: 30 osob Cena degustace: od

Kapacita ubytování: 20 osob Cena za noc: od 500 Kč

INFORMACE

Vinařská podoblast: Velkopavlovická podoblast

Obec: Němčičky

Adresa: Němčičky 62

Možnost ubytování: ano

Tel.: 773638701

WWW: https://www.vinarstvihulata.cz/

GPS: 48.9290372, 16.8336858


Brzy po roce 1989 navázal na rodinnou tradici vinařství Alexandr Hulata st. se syny Zdeňkem a Alexandrem ml. Od roku 2017 se přidali další členové rodiny Zdeněk ml. a Barbora, kteří vinařství začali posouvat novým směrem.

Výhodou vinařství rodiny Hulatových je, že se nachází pod pískovcovým kopcem, což dovolilo vyhloubit chodby pro uložení a zrání lahvových vín při konstantní celoroční teplotě 8 °C. Vinařství s produkcí kolem 150 000 litrů sudového a lahvového vína zpracovává hrozny ze čtyř hektarů vlastních vinohradů a z nákupu od místních vinohradníků. Vinohrady se nachází v okolí obce Němčičky. V trati Filiberk byly v letech 2008 až 2012 vysazeny odrůdy Rulandské šedé, Tramín, Pálava a Muškát moravský. V trati Puclejt – Kolberk proběhla v roce 2013 obnova starých vinic za novou výsadbu Hibernalu. A v roce 2016 vysadili Hulatovi rezistentní odrůdy Savilon, Solaris a Erilon (odolné proti chorobám, bez nutnosti chemického ošetření).

Cesta od hroznů k vínu začíná na nově pořízených nerezových technologiích od firmy Wottle a Kovo Prudík (příjmová linka, násypka, pneumatický lis), část bílých hroznů se zpracovává řízeným kvašením v nerezových nebo plastových tancích, modré hrozny ve vinifikátorech, vína pak zrají v dřevěných sudech. Konkrétní způsob vinifikace vždy záleží na surovině, pravidlem však je, že bílá vína zrají půl roku až rok, červená vždy alespoň rok. Vybrané partie mohou nazrávat do optimální kondice v pískovcovém labyrintu. K posledním novinkám ve vinařství patří právě prodloužení chodeb a také zavedení centrálního chlazení nádrží. Vedle toho byly v minulém roce dosazeny odrůdy Hibernal, Muscaris a Irsai Oliver. K plánům rodinného vinařství patří výsadba dalších odrůd a rozšíření produkce sektů.

Na degustacích jsou vítány skupiny hostů, které mohou využít jak sklepní prostory, tak vedlejší vinotéku, která se nabízí i neohlášeným návštěvníkům jako příjemná kavárna a vinný bar s venkovní terasou.

Rezervovat / Položit otázku


zpracováním osobních údajů.

Další doporučené sklepy

Vinarství Halm s.r.o.

  • Sklep
  • Kapacita sklepu: 50 osob Cena degustace od: 200 Kč
  • Více informací

    Vinarství Halm s.r.o.

    Velké Pavlovice
    50

    Vinařství pod Svatým kopečkem

  • Sklep
  • Kapacita sklepu: 50 osob
  • Více informací

    Vinařství pod Svatým kopečkem

    Mikulov
    50

    Benediktinské sklepy Broumov

  • Sklep s ubytováním
  • Kapacita sklepu: 20 osob
    Cena degustace od: 450 Kč
  • Kapacita ubytování: 50 osob
    Cena ubytování od: 450 Kč
  • Více informací

    Benediktinské sklepy Broumov

    Broumov
    20
    50

    Malý sklep Hotelu LAHOFER

  • Sklep s ubytováním
  • Kapacita sklepu: 12 osob
  • Kapacita ubytování: 35 osob
  • Více informací

    Malý sklep Hotelu LAHOFER

    Znojmo
    12
    35