Irsai Oliver

Irsai Oliver je bílá odrůda vinné révy, která vznikla v Maďarsku v Kecskemétu. Je to kříženec odrůd Bratislavské bílé a Čabaňská perla. Roku 1930 ji vyšlechtil Pál Kocsis.

Tato odrůda je jednou z nejpěstovanějších v Maďarsku. Dále se pěstuje na Slovensku, v Rakousku, Slovinsku, ale i v Japonsku nebo Austrálii. V České republice byl podíl této odrůdy na vinicích v roce 2010 pouhých 0,5 %.

Réva odrůdy Irsai Oliver se nejčastěji používá k výrobě jakostních vín. Rovněž se využívá k výrobě burčáku – za tímto účelem se hrozny sklízejí již koncem srpna.

Barva typového odrůdového vína je světle žlutá, vůně muškátově kořenitá, chuť muškátová, méně plná, krátká, někdy s hořčinkou, vína mívají nízký obsah kyselin. Toto víno je doporučováno, díky svému výraznému aroma, k těžkým a hutným sýrům či k dezertům, nebo jako dezertní přípitek.