Vinařství Josef Padalík www.josefpadalik.cz

Vinařství Josef Padalík (www.josefpadalik.cz) za bolševika fungovalo neoficiálně od cca r. 1972, po revoluci od roku 1991 s živnostenským listem. Produkce vína – pouze z vlastní vinice (tzn., že víno ani hrozny nekupujeme od cizích).

Hroznů ani vína se v celém výrobním procesu nedotkne nikdo, krom vlastní rodiny, minimum chemických zásahů do vína, polovina skladována v prvním roce v dřevěných sudech (nejstarší z roku 1939). Rozloha vlastních vinic cca 1 ha (malovýroba bez zaměstnanců, kde se plně můžeme soustředit na kvalitu vína, proto naše víno nenajdete v supermarketech, ale jen ve vybraných podnicích např. na hotelu Kraví hora Bořetice). Vína v nabídce: Chardonnay, Rulandské modré, Pálava, Veltlínské zelené, Cabernet Moravia, André, Hibernal. Povětšinou jsou vína označena jako zemská vína, jelikož se při tak malých šaržích nevyplatí je zatřiďovat, i když mají parametry přívlastkových vín.7

Tento sklípek přímo sousedí s hotelem Kraví hora.